A terv az volt, hogy nem otthon eszünk. Aztán az élet másképp írta meg a vasárnapot nekünk, így a lehető leggyorsabban kellett ebédet az asztalra tennem. 

Mondhatnám, hogy szerencsém volt. 

Vagy azt is, hogy milyen szupernő vagyok, mert előre láttam mi fog történni és már kezeltem is a helyzetet. Szó sincs ilyesmiről. 

Inkább arról, hogy néhány kedvenc dolgot tartok a hűtőben, amiből aztán többnyire sikerrel kreálok ehető cuccokat, amik még sok esetben tápanyagban gazdagok, ízletesek és egynéhány szigorúbb étrendi követelménynek is megfelelnek, mint pl az inzulinrezisztensek 160 grammos diétaként nagyon ismert étrendje. 

Nézzük mit csináltam, abban az áldott 20 percben, míg minden az asztalra került kb. így: 

Íme a pasikaja - halrudacska teljeskiőrlésű panírban

Ez pedig a csajkaja - lazacderékkal. Láttam már szebben fotózott lazacderekat is, de higgyétek el nagyon finom lett! 

Tehát a folyamat: 

(1) Gersli-törethez vizet forraltam. Közben a sütőt bekapcsoltam 180 fokra melegedni, és sütőpapírral bélelt tepsire szórtam a halrudacskákat (teljeskiőrlésű panírban lehet őket kapni az Aldiban - nem reklám). A lazacderekat is előkészítettem, azaz a fagyasztóból kivettem és megszabadítottam a csomagolásoktól. 

(2) Közben a bébi spenótot vajon elkezdem párolni sóval és reszelt fokhagymával (1 ducibb gerezd). Ahogy megpárolódott hozzáadtam a gombát, és összeforgattam őket, hogy átvegyék picit a sós-vajas-fokhagymás ízt. 

(3) A gerslit sós vízben megfőztem. Talán ennek kell a legtöbb idő, érdemes mihamarabb elkezdeni főzni. Amikor pedig elkészült, hozzáöntöttem a gombás-spenótos alaphoz és picit együtt is 'pirítottam' őket. Igazából nem volt szó pirításról, csak a fölösleges vizet elpároltam róluk. Kávéscsészékbe tömködtem, hogy vállalható formában kerülhessenek a tányérokra. 

(4) A halrudacskák közben kb 10-15 perc alatt megsültek a sütőben.

(5) Egy serpenyőbe a lazac alá egy pici vajat tettem és fedő alatt - mivel fagyasztott volt - gyakran vizsgálva mindkét oldalán megsütöttem oldalanként 3-4 perc alatt. A lazac nagyon gyorsan sül, sőt könnyen túl is lehet sütni, de most ugye a gyorsaság volt a leginkább fókuszban, ismét. 

Majdnem elfelejtettem a sós-citromos szaftot. Egy fél citrom levét kifacsartam, némi sót kutyultam hozzá és ezzel sütés közben nyakon öntöttem a lazacokat. (Több készült, mint amit a képen látsz, mert a másikból halas gerslisaláta lett ma ebédre nekem.)

Nem maradt más hátra mint a tálalás, amit nem csinosítottam volna ennyire, ha nem tudom, hogy szeretném nektek is megmutatni. 

A halrudacskák alá semmiféle zsíradékot nem használtam, így is remekek lettek. A spenót-gomba-lazac alá pedig amikor van otthon szívesebben használok vajat, mert sokkal-sokkal finomabb lesz tőle minden. 

Persze a spenótot a pasikajából én ettem meg, mert valahogy nem sikerült még mélységében átadnom a zöld ételek iránti rajongásom. Nem adom fel, folyamatosan dolgozom az ügyön! ;-D

Ölelés, 

Betti

Sürgős-fontos mátrix jócskán elkoptatott módszer! Gondoltam magamban én is, hiszen már mindenki, de mindenki ismeri. Tanítják úton-útfélen! 

Mégis tudott nekem újat mondani két vonatkozásban is.

• Az egyik, hogy ez is csak egy olyan módszer, amit csinálni kell, másképp....
• A másik pedig, hogy épp most volt nagy szükségem a fejemben való rendrakásra, a lelkem ilyen irányú kisimítására, így a legmegfelelőbb pillanatban került a szemem elé ismét.

Ha te még nem találkoztál vele akkor Eisenhower mátrixként találhatsz rá a keresőben. Arról van szó röviden (lentebb pedig elmondom én hogyan alkalmazom ;-) ), hogy két tengely mentén gondolkodunk, ahol az egyik tengely a dolgok/feladatok fontosságát hivatott mutatni, míg a másik a sürgősségét. Ennek felosztásából születik a 4 jól körülírható feladatcsoport. Mutatom, nem magyarázom és azonnal érteni fogod! 

Azért ez így elég rideg, emiatt nem is használtam gyakran ezt a priorizálási módszert. Na, de most - talán megértem a helyzetre és megmutatom, hogyan lett nekem kerek egész! 

Szeretem a fejkiürítés technikáját alkalmazni mielőtt valamiféle összpontosítást igénylő feladatba kezdek. Ehhez egy A4-es lapra van szükségem és egy tollra. Semmi mást nem csinálok, csak 10 percen keresztül dobálom ki a fejemből a feladatokat a papírra. Semmiféle szelekciót nem alkalmazok, ahogy jön a gondolat már teszem is ki, mindegy, hogy magánéleti, munkahelyi, vagy vállalkozási feladatról van szó. 

Ahogy megvan a teleírt papírom, készítek magamnak egy jó kávét - a szusszanás fontos! - és gyorsan átfutom a listát, kihúzom belőle az ismétlődéseket. Ami összevonható egy feladat alá, azokat pedig összevonom. Amik 7 napon belül elintézendők, vagy nem több elintézni 5 percnél megkapják a sürgős címkét. Az 5 perces cuccokat ki sem engedem a kezemből - vagy inkább nem veszem még egyszer a kezembe, azonnal megoldom, megírom, elküldöm.

Immár nincs más hátra mint egy újabb lapot elővenni (aki gépen dolgozik, to do listát vezet, annak pedig azt beizzítani, én a lapokra esküszöm) és a mátrixnak megfelelően 4 felé hajtani. A 4 részbe a fenti ábrának megfelelően pedig beírni az egyes feladatokat azokból amik még a listán vannak. 

És kész! :-DDDD

Vagyis majdnem! A tervezés rész, ezzel valóban elkészült. 

A megvalósítás során pedig az a jó, ha a legtöbb feladatod a fontos, ámde nem sürgős mezőben van, mert ezek azok a célok, életminőség javító dolgok, amiknek a segítségével szintet tudsz lépni. Ezen dolgozni pedig remek! A sürgős-fontos dolgok nyomasztóak, ezekkel kigyomlálásával kezd most és törekedj arra, hogy ne legyen itt néhány teendőnél több, mert az igazán nyomasztó tud lenni! 

Az alsó negyedekről most nem mondok semmit, ha ott töltöd az időd nagy részét, akkor gyorsan vizsgáld meg, hogy miért is ilyesmikkel töltöd az idődet?! 

Szeretettel, 

Betti

A napokban bukkantam előgőzölt árpagyöngy-töretre, és mivel meglehetősen unom már a víz-zabpehely kombót (inzulinrezisztenseknek tipikus reggeli, néha fahéjjal bolondítva, vagy túróval lassítva), örömmel vetettem bele magam az elkészítésébe. 

Este elkészítettem egy 100gr-os tasakot sós vízben megfőzve, hagytam kihűlni, és tettem hozzá némi pritamin paprikát, zellerszárat, sonkát, friss petrezselymet. 

Az adagot elfeleztem, egy részét megettem vacsorára, a többit pedig félretettem reggelire. Meg kell mondjam régen volt ilyen egyszerű a reggeli étkezésem! Jó szívvel ajánlom, ízletes, színes, gyors! :-) 

Fogyókúrához, diétához, életmódváltáshoz ideális ez a remekbeszabott, maximum 20 perc alatt elkészülő saláta, mert a gersli, vagy árpagyöngy glikémiás indexe az alacsony kategóriába tartozik. Ugyan a szénhidráttartalma 75gr/100gr, ezzel mindenképp számolni érdemes. 

Ölelés,

Betti